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7月31日,一则洪水过后福建某地一人家中密密麻麻全是鱼的新闻引发热议,不少网友支招说“清蒸、红烧、油煎……根本吃不完”。然而,食品安全专家提醒说:被洪水冲到家里的鱼来源不明,最好不要食用。
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说,在降雨集中爆发期间被水冲到街头或家中的鱼,无法确认其是否受到不洁水体污染。洪水泛滥过程中,水中会积累很多污物,水质非常差,鱼也不可避免地会受到污染,所以最好不要食用,特别是那些已经死掉的鱼,更不要捡来烹食。
中国食品科学技术学会在不久前发布的《2023年汛期饮食安全消费提示》提醒,洪涝灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如农作物霉变、牲畜疫病或死亡等,水和食物可能被致病生物(细菌、病毒、寄生虫等)、各种有毒有害化学物(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)污染,食用这些食物后将影响人体健康,可能引发腹泻、痢疾等,甚至导致传染性疾病流行。
为此,食品生产经营者和消费者务必注意:不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品;不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品;不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水;不用洪水洗餐具和冲洗食物;不随意捡拾洪灾水域漂浮物,或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物。
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